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News aus der hochschule 21

„Kitchen Impossible 21“: Studierende planen eine Ergänzung zur bestehenden Cafeteria

Der Projektkurs des 7. Fachsemesters im Studiengang Wirtschaftsingenieurwesen Bau und Immobilien an der hochschule 21 hat im vergangenen Semester intensiv an einem zukunftsweisenden Hochschulprojekt gearbeitet. Unter dem Namen „Kitchen Impossible 21“ hat das Team ein umfassendes Konzept für eine Ergänzung der Hochschulküche erarbeitet - mit dem Ziel, wieder ein warmes Essensangebot zu schaffen. Die Planung wurde bis zur Entscheidungsreife vorbereitet und der Hochschulleitung präsentiert.

 

Studentisches Konzept: Das Leitmotiv lautet „Von Studierenden für Studierende"

Die Studierenden planen einen organisierten warmen Mittagstisch, der eine preiswerte, nachhaltige und gemeinschaftliche Verpflegung auf dem Campus ermöglichen soll. Das Konzept sieht vor, primär zugekaufte warme Gerichte anzubieten, ergänzt durch kleinere Speisen und Getränke.

Die aktuelle Planung sieht einen Betrieb durch die Studierenden während der Theoriephasen der Ingenieurstudiengänge im Zeitraum von 11 bis 14 Uhr nach dem Ladeprinzip vor. Eine Erweiterung der Betriebszeit auf die Praxisphasen wäre in dem Konzept seitens des Projektteams nicht leistbar, möglich wäre dies unter Umständen durch eine mögliche Unterstützung der Hochschule. Obwohl primär To-go-Speisen angeboten werden sollen, sieht das Konzept 50 bis 70 Sitzplätze vor, von denen die Hälfte überdacht geplant werden.

Angestrebt wird ein bargeldloses Kassensystem, wobei jegliche Gewinne den Studierenden zugutekommen sollen. Es sind verschiedene Varianten in Prüfung, wie ein entsprechendes Gebäude auf dem Campus errichtet werden kann.
Zum aktuellen Stand erscheint ein Gebäude in Modul-/Containerbauweise vorteilhaft.

Foto: hochschule 21, Entwurf: Andreas Heyer

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